Hur ska ris förvaras
•
11 livsmedel som nästan aldrig blir för gamla
Hur väl en produkt håller beror på tillverknings- och konserveringsmetoden. Så lagrar du maten på rätt sätt kommer den att hålla längre – ofta längre än sitt ”bäst före”-datum.
Genom att titta och smaka på mat kan du ofta avgöra om den hållit sig bra trots att den passerat sitt utgångsdatum. Men, tvekar du på om ett livsmedel har blivit för gammalt, bör du kasta det – för gammal mat och dryck kan göra dig allvarligt sjuk, så var försiktig. Här är en lista på maten med lång hållbarhet.
Här är maten som håller riktigt länge:
1. Vitt ris
Forskare från Utah State University har studerat hur länge vitt ris kan behålla sin näringsnivå och smak – och resultatet var häpnadsväckande. Vitt ris kan hålla i 30 år om det förvaras i en lufttät behållare i ca. 4,5 grader. Så innan du slänger ditt vita ris överväg först om det verkligen är nödvändigt.
Brunt ris håller å andra sidan inte länge, på grund av sina naturliga oljor håller det bara i
•
Se upp! Därför ska du aldrig låta pasta och ris stå framme
Är det okej att ställa in kastrullen med pastaresterna i kylen efter att den stått framme en hel dag? Svaret är nej!
Så här länge är det okej att pasta och ris står framme
Bacillus cereus är en bakterie som är vanlig i livsmedel så som ris och pasta. Bakterien kan föröka sig när maten förvaras i rumstemperatur och bildar under tiden ett gift (toxin) som bland annat orsakar illamående och kräkningar.
– Har du låtit ris eller pasta stått framme i mer än ett par timmar, kan gift ha bildats. Det här giftet tål upphettning. Om du äter den maten finns det en risk att du blir matförgiftad, säger Åsa Rosengren, mikrobiolog på Livsmedelsverket.
Läs också: Koka ris rätt och minska arsenikhalten
Svalna maten snabbt och ställ in i kylen
– Minimera tiden på bänken, så inte bakterier får en chans att växa. Ett tips är att portionera ut riset i små behållare, så riset kyls ner så fort som möjligt, säger Åsa Rosengren.
Det vik
•
Sidans information
Denna information gör inte anspråk på att vara heltäckande eller ständigt uppdaterad utan syftar till att ge en överblick över smittsamma sjukdomar av betydelse för smittskyddsarbete.
Vad orsakar matförgiftning orsakad av bacillus cereus och hur sprids den?
B. cereus är en bakterie som kan bilda sporer. Detta är en mycket motståndskraftig överlevnadsform som bakterien utvecklar vid näringsbrist.
B. cereus förekommer inte så sällan i torra livsmedelsprodukter, till exempel torra soppor, vaniljkräm, ris med mera. Sjukdomsutbrott beror ofta på att ett förorenat livsmedel efter tillagning förvarats för länge vid så hög temperatur att bakterierna kunnat tillväxa och bilda enterotoxin. Det finns två typer av enterotoxin, ett värmetåligt och ett värmekänsligt.
Symtom och komplikationer
Det värmet