Hur smakar gammalt kött
•
Svårt att säga vad som händer om man äter gammalt kött
Köttskandalerna avlöser varandra. Köttfärs som packas om och fått nytt bäst före datum och gammalt kött som malts ner trots att förbrukningsdagen passerat för länge sedan. Men vad händer egentligen om man äter gammalt kött?
"Många blir matförgiftade"
– Det går inte att säga eller uppskatta. Det finns uppgifter från Livsmedelsverket om att många människor blir matförgiftade men vad det beror på går inte att säga generellt men det har inte med köttfärsen att göra utan hanteringen.
– Reglerna kring kött finns av två skäl: för att konsumenten ska få det man betalar för och för att riskerna inte ska bli för stora.
Men det är jättesvårt att dra någon slutsats, säger Alexander Sobestiansky miljö- och hölsoskyddsinspektör i Uppsala till Uppsala.expressen.se.
Baktierier kan växa till
På Livsmedelsverket hemsida står det att gammalt kött i första hand tappar kvalitet och börjar lukta och smaka sämre. Det är sällan d
•
- Om "Fritt Forum"
Det här forumet är för diskussioner som ligger helt utanför Utsidans intresseinriktning. Huvudsyftet är att moderatorer skall kunna flytta hit trådar som startats i andra forum, men som har bedömts inte passa in där men ändå har en intressant diskussion igång. Men det är också möjligt att starta nya diskussioner här, så länge de inte bryter mot forumets regler.
OBS!
Diskussioner och inlägg i det här forumet visas inte på Utsidans förstasida eller på Vad är nytt-sidan, så är du intresserad av diskussioner som ligger utanför Utsidans inriktning bör du själv bevaka forumet (mha Bevaka-knappen.
Du bör uppgradera eller använd
•
Förvara kött
Hållbarhet
Kött är en färskvara och ska hanteras varsamt. Kylvaror ska förvaras vid angiven förvaringstemperatur. Täta förpackningar förhindrar att bakterier från omvärlden får fäste i köttet. Trasiga förpackningar ska inte säljas.
Kött och andra animaliska livsmedel innehåller näringsämnen som är nyttiga för oss människor men som också lockar bakterier. För att bakterierna inte ska växa till är det viktigt att kött och köttfärs alltid förvaras kallt.
Håll kallt
Hur ska man förvara kött? Se till att kött och charkuterier snabbt kommer från butikens kyldisk till kylskåpet hemma. Bra kylskåpstemperatur är +4 grader. Sommartid är det smart att ta med en kylväska till affären för att lägga kött och andra kylvaror i. Köttfärs är en extra känslig råvara. Helt kött har några få större ytor där bakterierna kan få fäste men i köttfärs är det många fler. Köttfärs består ju av många mycket små köttbitar.
Bäst före-dag
Med bäst före-dag menas att varan behåller sin k