Hur mycket lösviktste per
•
Att brygga te
Hur brygger man gott te?
Har du bestämt dig för att brygga bättre te? Så hur gör man? Här får du våra bästa tips om hur man gör en riktigt god kanna te från löste.
1. Din smak bestämmer hur du ska brygga ditt te.
Syftet med bryggningen är att du ska få ett gott te. Lita på din smak!
2. Använd bra te.
Du behöver börja med gott te! Dåligt te i påsen blir dåligt te i kannan. Här använder vi vårt ekologiska löste.
3. Hur varmt vatten?
- Till Svart te använder du kokhett vatten. (Låt det koka upp och ta det direkt, annars blir det syrefattigt och avslaget.)
- Till Grönt te är det bättre med svalare vatten, 60–80 grader. Antingen tar du det innan det kokat upp, låter det kokande vattnet svalna något eller fyller på med lite kallt vatten efter uppkokningen.
Vattenkvaliten där du bor påverkar också hur teet blir och hur mycket du behöver dosera. Förvärm gärna kannan.
4. Hur mycket te?
3–4 teskedar (5–10 gram) per liter är en bra utgångspu
•
Tillagning
Du brygger teet på det sätt du gillar bäst. Vi har en mänga olika tesilar i vår webbshop. Mängden te man använder beror förstås på egen smak, ett vanligt mått är dock en tesked per kopp eller 1 gram per dl.
Vattnet till teet bör inte koka utan bara sjuda, annars försvinner syret. Enligt gammal kinesiskt tradition skall man avbryta uppvärmningen när bubblorna är stora som guldfiskars ögon. Det är viktigt att låta teet dra på rätt sätt, något som skiljer mellan olika tesorter. För svart te bör vattnet hålla en temperatur på strax under kokpunkten och dragningstiden är mellan 3 till 5 minuter beroende på sort.
TID & TEMPERATUR
- Svart te: 3-4 minuter. 90-95 grader.
- Grönt te: 1-3 minuter. 80 grader.
- Rött te: 3-5 minuter. 90-95 grader.
Hur länge grönt te bör dra skiljer sig från sort till sort. För att få den bästa smaken bör man hålla sig mellan 1 och 3 minuter och du kan oftast brygga bladen flera gånger. Dock får inte tebladen torka mellan bryggningarna. Vill
•
Så brygger du det perfekta teet – en het debatt
Vattentemperatur – hur varmt är för varmt?
Om du tror att konsten att koka tevatten bara är en fråga om att koka upp vattnet i vattenkokaren eller i en kastrull, behöver du nog tänka om. När det kommer till konsten att göra te finns det en hel del att tänka på. Låt oss ta en närmare titt ...
Använda en vattenkokare med variabel temperatur
I en vanlig vattenkokare kokar vattnet vid en temperatur på 100 °C. Det funkar ju bra om du ska göra en kopp svart te, varm choklad eller pulversoppa. Men många tetyper kräver en annan temperatur för att tebladen ska komma till sin fulla rätt. Om temperaturen är för hög skållas de värdefulla tebladen, vilket kan göra att de bryts ned och avger tanniner. Det är därför vattenkokare med temperaturkontroll, som vår 1,5 l vattenkokare med variabel temperatur, är perfekta för teälskare eftersom du kan välja olika temperaturintervall. Ge tebladen den respekt de förtjänar med hjälp av temperaturguiden n