Hur curry lämnar hjälp
•
Så tar du bort curryfläckar
•
•
Indisk currykyckling med ris
Indisk kycklinggryta
Här om dagen blev jag väldigt sugen på indiskt. Därför fick det bli en indisk currykyckling med ris. Jag lagar mycket med curry men sällan med andra typiska indiska kryddor. Alltså har jag aldrig sånt hemma. I det indiska köket använder man sig ofta av olika kryddblandningar. Gul curry består ju exempelvis av en hel mängd kryddor så som gurkmeja, koriander, spiskummin, bockhornsklöver, ingefära, senapsfrö, dillfrö, fänkål, vitlök, selleri, chili, svartpeppar, kanel osv… Alla tillverkare gör curryn på olika vis och använder sig av olika mängd ingredienser, precis som indierna själva.
Vad innehåller gul curry?
Hemma i hyllan har jag Santa Marias gula curry. Skäms, säger en del, men jag tycker den funkar finfint. Denna innehåller koriander, gurkmeja, bockhornsklöver, cayennepeppar, spiskummin, fänkål och svartpeppar. Till denna gryta eller panna, vilket man nu vill kalla den, ville jag ha lite mer piff på det hela – lite åt