Frystorkning hur gör
•
Frystorka mat Hemma – Så Fungerar en Frystorkningsmaskin
Har du någonsin undrat över hur astronauternas rymdmat eller de där otroligt lätta och hållbara måltiderna för långvandringar tillverkas? Hemligheten ligger i en fantastisk process kallad frystorkning. Detta magiska trick gör att maten inte bara behåller sina näringsämnen och smaker, utan också kan förvaras för otroligt långa perioder utan att förlora kvalitet. Men hur fungerar det här med att frystorka mat egentligen, och är det något du kan göra hemma? Häng med när vi dyker djupare in i detta fascinerande ämne. Det är dags att upptäcka hur den här revolutionerande konserveringsmetoden kan bli en del av din matförvaringsrutin!
Vad är frystorkning?
Frystorkning, även känd som lyofilisering, är en sofistikerad konserveringsprocess där matvaror fryses och sedan torkas genom en process som kallas sublimering. Under sublimering övergår is direkt till gas utan att passera genom en vätskefas. Detta sker i ett vakuu
•
Frystorka godis & mat hos oss – Hyr utrymme i vår frystork
Frystorkat godis hos oss – Hyr utrymme i vår frystork
Frystorka hos oss – Hyr utrymme i vår frystork
Vi har en frystork och kan frystorka din mat, frystorkat godis, fonder, frukt, grönsaker mm. Till exempel inför vandringen, dina skördade bär och grönsaker.
Maximala mängden som kan frystorkas i en batch:
Maxvikt: 7 kilo
Maxvikt vätska: 3kg (exempelvis yoghurt).
Maxvolym: 0,015m3 (0,5m2 med en maxhöjd på 3cm)
Det kriteriet som först möts av de tre ovan avgör vad som kan frystorkas i en batch
Exempelvis vid frystorkning av godis* är det oftare volymen som sätter gränsen före vikten.
En normal batch tar mellan 6-16 timmar.
Priset är baserad på en normalomgång max 24 timmar
Du levererar de råvaror / livsmedel / maträtter du vill frystorka. Vi frystorkar det åt dig och när det är klart så kommer du och hämtar.
Självklart kan vi förpacka och transportera det som är frystorkat, kostnad för d
•
Frystorkning
- Den här artikeln handlar om frystorkning av livsmedel. För frystorkning av en människokropp i samband med begravning, se Frystorkning (begravningsskick).
Frystorkning är en konserveringsmetod. Som den ser ut idag har tekniken använts i cirka 100 år. Det är den mest skonsamma konserveringsteknik som finns eftersom det i produkten under infrysning skapas ett mönster som finns kvar i resten av processen ända fram till färdigtorkad produkt. Materialet nedfryses under atmosfärstryck till låg temperatur (−5 °C till −50 °C). När produkten är helt genomfrusen sänks trycket till 1 mbar eller lägre. Då vandrar isen i produkten i ångform till iskondensorn. Detta kallas sublimering. Iskondensorn är kallare än isen i produkten. Sublimering fungerar genom kalla-väggen principen.
När produkten fryser sker fryskoncentration vilket kan göra produkten mindre homogen.[1] Temperaturen i isen i produkten styrs av trycket.[2] Produktens pelarhöjd är avgörande för