Saftkokare hur gör
•
Ingredienser:
400g socker per kg bär
ex:
3 kg (6liter) bär eller frukt
1200 g strösocker
Vatten till ångning
Fyll upp vatten till nivåstrecket i den understa bunken.
Varva bär och socker i den översta bunken eller korgen.
Trava delarna på varandra, se till att klämman sitter fast ordentligt på slangen och sätt på locket.
Ställ spisen på högsta värme och koka upp vattnet i den undre grytan.
När det börjar ånga skruvar du ner värmen och börjar räkna tiden för saftkokningen.
Se till att du har en hel och ren avtappninghsslang och klämma.
Det kan vara en bra idé att ska ffa en ny om den gamla är sliten.
Jag brukar tappa av en mindre mängd saft och hälla den tillbaka över bären i korgen efter ca halva koktiden.
Ångkoka ca 3/4-1 timme för bär och för frukt 1-1 1/2 timme.
Vill du tillsätta konse
•
Saftkoket
Äntligen är det skördetid och man får betalt för allt arbete som lagts ner i trädgården under sommaren. Ibland får man dock betalt utan att ha lagt ner något arbete. Alls. Som när man får rensa grannens vinbärsbuskar eftersom ens egna ger sådan klen skörd. Ja, då kan man verkligen snacka lyxigt.
Jag plockar mycket bär, rensar och fryser in precis som de är. Till sylten, filbunken, smulpajen och gelén. Men sedan plockar jag också sånt som ska gå direkt till saftkoket. Det bästa är att man slipper rensa de bären!
Och hemmagjord saft smakar verkligen helt annorlunda än köpes. Det hjälps inte, men den är bara så mycket godare! Jag brukar koka saft i kastrull och hälla av med en silduk men nu har jag faktiskt investerat i en ny saftmaja för att förenkla arbetet och kunna göra mer i ett svep. Det köpet ångrar jag inte. Mitt mål är att den här saftmajan ska stå och puttra nästan varje dag.
Jag är värdelös på att följa recept men det brukar gå bra ändå. Med saftmaj
•
Författare Ämne: Hur kokar man saft med en saftmaja ? (läst 32268 gånger)
Inloggade just nu
574 gäster, 2 användare (1 dolda)
LimJans
Forum
Om tidningen Åter
- Superbra tidning, väldigt intressanta artiklar.
/ Jimmy
Nya inlägg
Nytt i ditt landskap
Logga ineller
registrera dig.