Hur gör man torkad
•
Plommon kan torkas hela, i halvor, skurna i småbitar och mixade till mos. Här på en torkbricka i min torkapparat.
Alla frukter och alla bär som du kan odla i trädgården hemma går att torka. Säg hej då till importerade, långväga transporterade små förpackningar med naturligt gott, som framställts på sätt du inte har en aning om. Lägg återstoden av sommar och höst på att tillverka trädgårdens godaste godis själv. Lär dig att torka frukt och bär!
Tips: Odla vitlök själv - köp sättvitlök från Skillnadens
Ni är flera som kommenterat mina torkade godsaker den senaste tiden på Instagram, så det är helt klart dags att göra ett rejält blogginlägg med tips på hur du själv torkar frukt och bär. Här beskriver jag hur jag brukar göra, men det går att variera i oändlighet. Prova dig fram och hitta sätt som passar dig.
Den här sommaren hann vi inte äta upp persikorna. De mogna nästan alla samtidigt på träden ute. Efter att ha gjort mos och mamelad har jag ist
•
Torkad citrus
Garnering
En fin dekoration som kan användas både till drinkar, desserter och mycket mer. Välj om du först vill koka skivorna i sockerlag för att få kanderad torkad citrus (då blir de glansiga och klibbiga som i den övre delen av bilden) eller torka dem som de är. I en lufttät burk håller de i flera månader.
Ingredienser
- 1 apelsin
- 1 citron
- 2 lime
- 2 dl socker (till kandering)
- 1 dl vatten (till kandering)
Gör så här
- Sätt ugnen på 100 grader varmluft.
- Skölj och skrubba citrusfrukterna i ljummet vatten.
- Skär dem i ca 3 mm tjocka skivor. Ta bort kärnorna.
- För att göra kanderade citrusskivor, koka upp socker och vatten i en stekpanna, lägg i skivorna och låt puttra i några minuter. Dela upp dem i flera omgångar om det behövs, skivorna ska inte överlappa varandra för mycket i stekpannan.
- För att göra vanlig torkad citrus, torka istället bara av dem lite lätt med hushållspapper.
- Lägg skivorna med lite mellanrum på en plåt med bakplåtspapper.
- Sätt
•
Så gör du torkade apelsinskivor
Kan man spara torkade apelsinskivor?
Torkade apelsinskivor är fina att använda som dekoration till julgrupper, kransar, girlanger, julklappar och juldrinkar. Det viktigaste är att vara noga med att de har torkat helt, annars kan de mögla.
Det går bra att spara apelsinskivorna till nästa jul om de är helt torra. Förvara apelsinskivorna torrt och mörk, gärna i en papperspåse.
Vad tycker du om receptet?
Sätt betyg
Vad tycker du?
Så gör du torkade apelsinskivor
Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.