Hur länge olivträd växer
•
Olivolja - Fakta om Oliver och Olivträdet - Allt om oliver
Olivträdet - Olivoljans moder Olea europea = Olea europea var. sativa
OLIVTRÄDET är ett upp till 20 m högt träd som växer långsamt och kan bli mycket gammalt och det berättas i sägner om flertusenåriga träd. Ibland flerstammigt så att det närmar sig en buske, men vanligen med en tjock och ofta förvriden stam. Veden är ljust gulgrön, grenarna runda och ibland ludna (vilda träd har fyrkantiga grenar, ibland med tornar). Bladen sitter motsatt och är läderartade, mörkgröna eller grågröna, med silvergrå luden undersida, på odlade träd är de smalare och större än på de vilda. Träden är generellt mer långbladiga i Frankrike och Italien och mer bredbladiga i Spanien.
Blommorna är tvåkönade, små och vita, väldoftande och växer i klasar från bladvecken. De innehåller ingen nektar som drar till sig insekter utan pollineras av vinden.
Oliven är oval till nästan rund, 2-4 cm lång, innehållande en rynkig kärna omgiven av gr
•
Olivträd
Av olivträdets frukter har man sedan urminnes tid producerat olja för matlagning, belysning och kosmetika. Fruktköttet innehåller 23-60% olja och kärnan 12-15%. Oljan pressas ur den mogna frukten. Den första oljan, den finaste, renaste, 'jungfruolja' kallad, får man genom att pressa endast fruktköttet lätt. Olika kvaliteter får man sedan genom att gradvis pressa hårdare. När matoljan är utvunnen fortsätter pressningen, först för oljor till belysning och därefter till tvål. Resterna efter den sista pressningen används till djurfoder.
Ett olivträd är en investering för framtiden, för kommande generationer, för barn och barnbarn. Den första skörden kan man ta efter ca 5-7 år. Efter 50-150 år bär trädet som bäst och ger då 20-30 kg frukt per år, vilket motsvara 5-6 liter olja. Skövling av en trakts olivlundar i krigstider drabbar befolkningen mycket hårt för lång tid. Om rötterna får vara kvar kan trädet skjuta nya skott från roten och så fortsätta att leva.
Olivoljan är
•
Olivträd
Olivträd eller oliv[1] (Olea europaea) är ett träd vars frukter är oliver, som bland annat används för att framställa olivolja. Själva ordet olja (grekiskaelaion) är för övrigt en avledning till oliv (grekiska elaiá).
Blommorna som sitter i bladvecken är små, vita och väldoftande. De saknar nektar, och lockar alltså inte insekter som pollinerare. Pollineringen sker i stället med vindens hjälp.
Inte förrän det nyplanterade trädet blivit 5 år gammalt börjar det bära frukt. Ett 20-årigt träd kan ge upp till 100 kg oliver per år, när det är som bäst. Trädet kan bli bortåt 1500 år gammalt. Världens äldsta olivträd är 3000 år gammalt och finns på Kreta.
Olivträd är en förmögenhetstillgång. Exempelvis på Cypern förekommer det att olivträden har en ägare – i en olivlund kan det vara flera ägare till individuella träd – och marken träden växer på en annan ägare. Vid tomtköp räcker det alltså inte att köpa bara marken, utan varje in