Hur nyttigt är dinkelmjöl

  • Förklaringen är att.
  • Www.aktavara.org › livsmedel › dinkel.
  • Dinkel har ett bra näringsvärde och GI värdet för dinkel är lägre än för fullkornsvetemjöl.
  • hur nyttigt är dinkelmjöl

    • •

    Dinkelmjöl fullkorn

    Hem/Produkter/Mjöl/Dinkelmjöl fullkorn

    Mjöl

    En gammal vetesort för smakrika bröd, pannkakor och pizza.
    Saltå Kvarns dinkelmjöl fullkorn är ett stenmalet mjöl av svenskt ekologiskt dinkelvete. Dinkelvete, även känt som spelt, är ett mycket gammalt veteslag – en så kallad kultursort. Att baka med kultursorter ger mer smak jämfört med moderna vetesorter samtidigt som det stödjer ett småskaligt, hållbart jordbruk. I dinkelmjöl fullkorn finns både grodd och kli kvar, vilket gör mjölet rikt på fiber, fosfor och zink samt B-vitaminerna tiamin och niacin. Dinkelmjöl ger fyllig arom och god smak till bröd och i matlagning.

    Finns hos Ica, Coop, Mathem, Apotea, Kolonialvaror och Delitea.

    Fakta

    Vikt1,25 kgUrsprungslandSverigeInnehåll

    Ekologiskt fullkornsmjöl av dinkelvete*, maltmjöl av korn*
    *KRAV-ekologisk ingrediens.

    FörvaringTorrt, ej över normal rumstemperatur.ÅtervinningSorteras som pappersförpackning.

    Tips!

    Byt ut en del av mjölet i pannkakss

    •

    Är siktat dinkelmjöl likställt med vetemjöl?

    Bagarberta skrev 2009-07-08 12:25:44 följande:

    Dinkel är i alla avseenden nyttigare än vete. Dinkel innehåller mer protein och mer nyttigt fett samt knapt någe gluten. Dinkel tar dessutom upp mer vatten vilket gör att man får ett hållbarare bröd! Så kör på!Kanske lust att dela med dig av receptet?! Älskar dinkelbröd!
    Självklart det är verkligen supergott!

    Ingredienser:
    5 dl dinkelmjöl
    2 dl grahamsmjöl
    3 dl rågsikt
    2.5 dl fyrkornskross
    1 dl vetegroddar
    1 tsk havssalt
    4 tsk bikarbonat
    5 msk blandade brödkryddor ( anis och fänkål)
    1 liter ekologisk filmjölk
    0.5 dl sirap eller honung

    Gör så här:
    Sätt ugnen på 175 c.
    Blanda alla torra ingredienser. Rör ned filen och sirapen.
    Smöra och bröa två 1.5 liters avlånga formar.
    Grädda ca 100 minuter.
    Alternativ ? g&o

    •

    Dinkel – ett kanonkorn

    Uppdaterad 2014-01-28 | Publicerad 2014-01-27

    Dinkel är ett återupptäckt sädeskorn som odlades i Sverige redan på sten­åldern. Sandvete, gammelvete och spelt är andra namn på dinkelvetet som sedan några år tagit sig tillbaka till svenska mat­varuaffärer via hälsokostbutikerna. Dinkelkornet har ett mycket tätt skal som tas bort innan det mals till olika sorters flingor och mjöl. Dinkel innehåller gluten precis som vanligt vete, men tack vare det täta skalet på utsidan är själva kornet mjukare. Det kan upplevas som mer lättsmält för den som har känslig mage.

    Dinkel innehåller nästan dubbelt så mycket protein som vanligt vete, men även mer B-vitamin, fibrer och mineraler. Det smakar fyll­igare och rundare än vanligt vetemjöl och går att äta och använda på i stort sett samma vis som vete. Är du en inbiten bakfantast kan det vara bra att läsa på lite på nätet om dinkels bakegenskaper innan du ger dig i kast med din första limpa eftersom dinkel inte beter s